Spanska smårätter recept

Det sägs att salladen uppfanns i Ryssland i slutet av 1900-talet men idag har var husmor sin egen version. Pintxos

Det närmaste vi kommer en spansk version av danska "smørrebrød" är pintxos [pin-tjos], den nordspanska versionen av tapasen. Stora räkor är också ideellt på spett. Bara din fantasi sätter gränser: köttbullar, bitar av korv, tortilla, oliver, grönsaker ...

Låt det steka lite.

Spansk Tortilla

Den spanska potatisomeletten, tortilla, är alltid närvarande i spansk gastronomi. mums!

En söt-salt version kan lagas med dadlas som lindas med baconskivor eller melon med iberisk skinka.

10. Tillsätt tomatsås och sherry. Värm sedan 7 koppar mjölk och vispa med 5 ägg och 1,5 dl socker.

10 spanska tapas du kan tillaga själv

Tapas är ursprungligen synonymt med en avslappnad, lätt måltid i goda vänner lag, och det är därför ett alla tiders val till en social sammankomst eller festlig ledighet. 

Med tapas på menyn är du säker på att skapa en autentisk, spansk stämning utan att använda timmar i köket.

Recept:Friterade bläckfiskringar

Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

Efter reklamen: Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

Pimiento de padrón

Krydda upp dina pimientos med chilisalt och riven manchego – en ny tapasfavorit!

Recept:Pimiento de padrón med manchego

Lägg i fyllning på den ena halva, pensla med ägg hela vägen runt kanterna och vik över den andra halvan deg över.

Olivolja är något många använder i sin matlagning dagligen och är därför en väldigt populär och uppskattad produkt. Salta efter smak.

Häll upp potatisen i en skål och ringla över såsen. Duka bordet med smakrik gazpacho och grillat bröd, friterade bläckfiskringar med citronmjaonnäs och pimientos de padrón kryddade med chilisalt och riven manchego.

Låt det droppa av på en bit hushållspapper. Hummus med olivolja

Först ut har vi en klassiker – hummus!
Trots sin enkelhet är hummus både krämig och full av smak.
Dessutom är det en perfekt dipp till både bröd och grönsaker.

• 1 burk kokta kikärtor
• 1 vitlöksklyfta
• Saften från ½ citron
• Olivolja
• Tahini

Så här gör du:
Börja med att skölja kikärtorna och lägg dem sedan i en mixer.
Tillsätt vitlök, citronsaft, tahini och olivolja innan du mixar till en slät röra.
Om röran känns för tjock, så kan du tillsätta lite vatten.
Smaka av med salt och toppa med en skvätt extra olivolja för fin smak.

🍅 2.

Pintxos fås, liksom tapas, i oändligt många varianter med en av de mest traditionella är skivor av baguette (barra de pan) med fyllning på som hålls samman med en tändsticka. 

Prova t. Till tapasen äter man ofta bröd och olika röror eller såsen, till exempel ”brava-sås”, aioli eller majonnäs.

Här har vi plockat fram två recept på enkla tapasrätter som du kan göra hemma.

Patatas Bravas

Den här potatisen som steks i olja och serveras med sås med sting kan ätas som tapas, eller som tillbehör till stekt kött och fiskrätter.

Du behöver:

• 500 gram fast potatis
• 2 msk olja
• Salt

Till såsen:

• 4 tomater
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 gul lök
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 1,5 dl vatten (1 dl till buljongen och 0,5 dl till maizenan)
• 1 msk maizena
• 2 msk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeppar
• Salt och peppar
• Olja till stekning

Gör så här:

• Börja med såsen: skala och hacka lök och vitlök fint.
• Fräs löken och vitlöken i oljan.
• Tillsätt paprikapulver och cayennepeppar.
• Skär tomaterna i bitar.
• Tillsätt tomaterna i stekpannan och låt puttra ett par minuter.
• Koka upp 1 dl vatten och rör ut buljongtärningarna i det varma vattnet.
• Häll i buljongen i stekpannan.
• Rör ut maizenan i 0,5 dl kallt vatten så att maizenan löser sig.
• Häll i den utrörda maizenan i stekpannan och låt koka upp och sedan puttra under omrörning ett par minuter så att såsen tjocknar.

  Förbered och ha i kylen, bara att hugga in när hungern smyger sig på.

  Annons

  Recept:Gazpacho

  Vi älskar plockmat!

  Friterade bläckfiskringar – calamers

  Servera de friterade bläckfiskringarna med citronmjaonnäs och tillåt dig själv transporteras till Medelhavet.
  Om du gör dem själv: När bullarna är färdigkokta, häller du av vattnet, häll såsen över köttbullarna och låt det ligga och dra några minuter i såsen.

  Här har du sin salsa brava!