Leksand knäckebröd bageri
Hem / Mat, Dryck & Näring / Leksand knäckebröd bageri
The crispbreads are completely baked without additives and on only pure raw materials. Kliet bidrar med rostade toner, grodden med nötighet och frövitan ger kropp åt smaken.
Fullkorn finns bara i spannmålsprodukter och innebär att hela spannmålskornet har använts till mjölet, det vill säga kli, grodd och frövita.
Fibrer är kolhydrater från växtriket och finns även i frukt och grönsaker.
Förutom fullkornsråg bakar vi på Leksands vissa av våra knäcken på havre. Det är såklart underbart att äta gott bröd gjort på vitt vetemjöl, men då går man miste om mycket av det naturliga som fullkorn får med sig. Råg från åkrarna kring gården, vatten från den egna källan, jäst och en nypa salt.
Hon lärde ut bakandets konst till sin dotter, även hon hade namnet Jakobs Karin och som i sin tur förde kunskapen vidare till sin dotter Anna.
Det är framför allt tre typer av sjukdomar som påverkas av för lågt fullkornsintag:
- Hjärt-kärlsjukdomar
- Tarm- och ändtarmscancer
- Typ 2-diabetes
Sista men inte minst – fullkorn är klimatsmart
Att äta mer fullkorn är också ett enkelt sätt att äta mer hållbart. Brödförsäljningen växte, och det gjorde även Anna och Jon-Olofs familj – tillsammans fick de fem barn som alla arbetade i bageriet.
Idag har Leksands bakat knäckebröd i sex generationer och är en av Sveriges största bagare av knäckebröd.
Environmentally friendly craftsmanship and tradition
Since the start of Leksand's Crispbread in the 1800th century, sustainability and innovation have been a central part of the business. Hyllorna är fyllda med det allra godaste och bästa Dalarna har att erbjuda.
Här hittar du såklart alla våra knäcken, men också smakrika ostar och färsk mjölk, fina korvar och rökta delikatesser, marmelader kokade med omsorg och uppfriskande drycker från lokala frukter och bär.
The rye and wheat are from Swedish farms and the water from their own source. She had a simple but ingenious recipe for crispbread. Så kan vi förberedda både butik och personalen inför ert besök!
Kontakta oss enligt uppgifter ovan!
Vi ser fram emot er besök!
Leksands Knäckebröd
Our story began with Jakob's Karin, our great - grandmother's grandmother, who was a good baker.
Många bagare använder därför just fullkornsmjöl för att lyfta smaken – även i bröd som inte marknadsförs som fullkorn. Havre är alltid hundra procents fullkorn, eftersom hela havrekornet används för att göra mjölet.
Håller magen i trim och sjukdomar borta
Fullkorn innehåller bland annat mycket fibrer. Since 2013, the bakery is completely fossil-free.
Vår bageributik
Det godaste från Dalarna – samlat i vår nya bageributik och café.
Välkommen till vår butik och café vid bageriet i Häradsbygden! De bidrar till en stabil blodsockernivå, ger en längre mättnadskänsla och hjälper till att sänka kolesterolet.
Jakobs Karin var en duktig bagarkulla och hade ett enkelt men genialt recept på knäckebröd. När hela kornet används skapas en djupare och mer nyanserad smak. Enkelt, gott och närproducerat.
Välkommen till Knäckerian – vi ses i sommar!
Leksands Knäckebröd ABRestaurant Guru
Öppettider
Bageributiken
| Måndag – Fredag | 09.00-18.00 |
| Lördag – Söndag | 10.00-16.00 |
Avvikande öppettider under hösten/vintern:
| Allhelgonaafton | 31/10 | 9-18 |
| Allahelgonsdag | 1/11 | 10-16 |
| Söndag vecka 44 | 2/11 | 10-16 |
| Julafton | 24/12 | Stängt |
| Juldagen | 25/12 | Stängt |
| Annandag jul | 26/12 | 10-16 |
| Tisdag vecka 1 | 30/12 | 9-15 (pga Inventering) |
| Nyårsafton | 31/12 | Stängt |
| Nyårsdagen | 1/1 | Stängt |
| Trettondagen | 6/1 | 10-16 |
Knäckerian
| Lördag – Söndag | 10.00 – 15.30 |
Kontakt
Besöksadress:
Gärde stationsvägen 11
793 50 Leksand
0247 – 448 20
stina.nas@nullleksands.se
Turistbussar
För att vi ska kunna ge er bästa möjliga service uppskattar vi om ni meddelar oss i förväg om ni planerar att komma med turistbuss.
Berätta gärna vilket datum, tid och ungefär hur många ni är.
But the craftsmanship and passion for taste have never been compromised. Vill du läsa mer?
Viktigt innehåll att ta med sig om fullkorn och fibrer
- Fullkorn innebär att hela spannmålskornet (kli, grodd och frövita) används, vilket ger en djupare och rikare smak samt behåller alla nyttiga näringsämnen.
- Fibrerna i fullkorn är avgörande för en välmående mage.
Om vi har souvenirer från Leksands IF? Lika säkert som ett slagskott i mål!
Välkommen in och smaka en bit av Dalarna.
Stina med personal
Knäckerian
Självservering- under lågsäsong
Under vardagar dukar vi upp Brödmasens mackor och fräscha sallader – redo att plockas fram ur kylen när du blir sugen.
Fullkorn och fibrer är dock inte samma sak.