Åpen rødvin i kjøleskap
Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap
De finnes i mange størrelser og prisklasser, og felles for dem er at du kan oppbevare vinen din ved stabil temperatur i leiligheten din i femte etasje om det skulle være nødvendig.
Vinflaskene dine oppbevares best i mørke, så det er ofte en god idé å la flaskene ligge i emballasje som gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte mot lys.
5.
Uåpnede flasker kan vare fra noen år til flere tiår, mens åpne viner bør drikkes innen noen dager for å bevare den beste smaken. Alternativt kan du vurdere å skaffe deg et vinkjøleskap, som gir deg de perfekte lagringsforholdene på noen få kvadratmeter. God vinoppbevaring krever rolige omgivelser
Alfa og omega når det gjelder lagring av vin og vinoppbevaring er stabilitet og ro.
Den eneste umiddelbare ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan bli skjemmende og dermed vanskelige å selge. Så ta det med ro - det kommer til å gå bra.
Har du tilgang til et rom eller til og med en kjeller, er du blant de heldige som kan sette opp en ekte vinkjeller med vinreoler og det hele. Vinen din trenger riktig temperatur
Temperaturen for de fleste viner er optimal rundt 12-16 °C.
Ved høye temperaturer utvikler vinen seg raskere, og omvendt ved lave temperaturer. Slik oppbevarer du åpne og uåpnede flasker
Hvor lenge vin holder, avhenger av typen og lagringsforholdene. Dette er fordi de har et høyere nivå av fenoliske forbindelser, som kan redusere hastigheten som oksygen reagerer med vinen.
Vin med høyere syre holder seg lenger
Viner med høyere syre holder seg lenger.
Jo høyere surhetsgrad vinen din er, jo lenger holder den seg frisk og smakfull.
Dette betyr at viner med mer tanniner har en tendens til å vare lenger enn viner med færre tanniner.
Eksempler på dette inkluderer:
Cabernet Sauvignon (rød)
Merlot (rød)
Barolo (rød)
Konklusjon
Med denne kunnskapen kan du nyte vinen din lenger!
Les også
.
Ellers kan du oppbevare det i romtemperatur i inntil 2 uker etter åpning før du drikker det hele opp, slik at det ikke kommer bunnfall i glasset.Vin oksiderer raskere når den utsettes for luft
Du har kanskje lagt merke til at vinen din smaker annerledes etter at du har åpnet en flaske noen timer før du drikker den.
Minus 10 °C og pluss 35 °C er de ytre, ekstreme grensene der vinen tar skade av langvarig lagring.
Det finnes vinskap der du kan oppbevare vinen din i to temperatursoner. Dette er fordi vinen oksiderer når den utsettes for luft og smaken endres. For eksempel har røde viner vanligvis mer tannin og er mindre sannsynlig at de blir påvirket av luft enn hvite viner.
Hvis det blir for tørt, kan korkene tørke ut, slik at luft kommer inn i flasken og ødelegger vinen. De fleste kjøkkendesignere har lært dette nå.
Generelt er det viktig at vinoppbevaring skjer med et minimum av vibrasjoner - så hvis du bor ved siden av en jernbane eller på en husbåt, kan det være verdt å vurdere om vinsamlingen din for langtidslagring bør bo et annet sted.
2.
I bunn og grunn er det ikke veldig komplisert å lagre vin. Rødviner har lengre holdbarhet og egner seg bedre for oppbevaring i kjøleskap enn hvitviner.
Smaken på vin kan endres innen 24 timer for hvitvin og 2-4 dager for rødvin
Hvitvin oksiderer raskere enn rødvin.
Hvitvin holder seg lenger i kjøleskapet fordi den har et høyere surhetsinnhold.
Rødvin holder seg lenger fordi den har tanniner.
Rødvin kan holde seg opptil 6 uker i kjøleskapet, men det avhenger av hvor mye du drikker og om den var avkjølt før åpning.
Det handler i bunn og grunn om fred og ro.