Rödbetans färgämne

Även kosmetika och läkemedel färgas med betanin.

Hälsoeffekter av rödbetans färgämnen
Rödbetans färgämnen anses ha såväl anticancerogena som antiinflammatoriska egenskaper. Kanske överraskande men ofarligt. De långa, cylindriskt formade betorna används främst industriellt för framställning av inlagda (konserverade) betor.

Den jordnära smaken av rödbetor kompletterar många salta rätter, vilket ger djup och komplexitet till dina måltider.

Såser och dips

Införliva rödbetor i din hummus, salladsdressing eller yoghurtbaserade dippar för en nyans av färg och extra näringsvärde.

Rödbeta är en variant av en underart till arten Beta vulgaris i familj mållväxter.

Låt oss dyka in i rödbetsrötts värld och upptäcka varför det blir en favorit bland både kockar, livsmedelstillverkare och hälsomedvetna konsumenter.

Fördelarna med att använda rödbeta i matlagning

Rödbeta, även känd som betanin eller E162, erbjuder många fördelar när den används som livsmedelsfärgämne.

Kokta rödbetor: Rödbetorna kokas hela med skalet kvar.

När konsumenterna fortsätter att söka renare etiketter och mer naturliga ingredienser, är rödbetsröd redo att spela en allt viktigare roll i livsmedelsindustrin.

Oavsett om du vill förbättra det visuella attraktionskraften hos dina rätter, lägga till näringsvärde eller helt enkelt utforska nya kulinariska möjligheter, erbjuder rödbetsröd en värld av möjligheter.

YANGGE BIOTECH erbjuder rödbetor av högsta kvalitet för alla dina behov av livsmedelstillverkning. Låt oss färga din mat naturligt och näringsrikt!

Referensprojekt

1. Smith, J. (2022). Även om båda är naturliga alternativ, ger rödbetsröd en djupare, mer levande röd nyans och kommer med ytterligare näringsfördelar.

   I rödbetor finns betacyaniner som inte bara är ofarliga färgämnen utan dessutom har positiva effekter på vår hälsa.

   Att rödbetan har ett starkt färgämne är uppenbart för alla som stiftat bekantskap med den.

   Olika avlånga, runda och plattrunda betor förekommer. Dess förmåga att förvandla vanliga recept till extraordinära skapelser samtidigt som de ger hälsofördelar gör den till en verkligt anmärkningsvärd ingrediens i världen av naturliga livsmedelsfärgämnen.

   När vi går mot en framtid där naturliga och hälsomedvetna val dominerar våra matpreferenser, lyser rödbetsröd som en ledstjärna för innovation och välbefinnande inom matfärgning.

   Innovationer i naturlig matfärgning: från labb till bord. Betorna kan lämpligen kokas en kortare stund innan rivningen om man vill mjuka upp dem något. Temperatur 2-3°C, luftfuktighet 95-100%, lagringstid 3-8 månader.

Knipprödbeta är rödbetor som säljs hopbundna i knippen.

Inlagda rödbetor: är kokta rödbetor inlagda i söt-syrlig kryddlag.

Betanin är det främsta färgämnet i rödbeta. vulgaris var. de nordiska, ryska och flamländska köken.

• Smak: Märkbar söt smak, lätt metallisk och något fadd smak med drag av jordkällare när den tillagats. Se > Inlagda rödbetor.